Чудо "Пицца-Пирог" с томатным песто

Автор: laraa

Ингредиенты

• Мука пшеничная (тесто) — 200 г
• Масло растительное (2 ст л в тесто, 1 ст л для смазки теста 2 ст л для овошей) — 5 ст. л.
• Соль (тесто - щепотка, песто - по вкусу)
• Масло сливочное (для смазки)
• Творог (1-я начинка ) — 500 г
• Яйцо куриное (1-я начинка) — 2 шт
• Сахар (1-я начинка 2-3 ст л, песто 1 ч л) — 2-3,5 ст. л.
• Мука кукурузная (1-я начинка ) — 4 ст. л.
• Цедра лимона (1-я начинка, по вкусу)
• Картофель (2-я начинка ) — 300 г
• Морковь (2-я начинка ) — 300 г
• Лук репчатый (2-я начинка ) — 1 шт
• Чеснок (2-я начинка ) — 2 зуб.
• Бульон (2-я начинка, овощной) — 100 мл
• Помидоры черри (песто) — 4 шт
• Помидор (вяленые, для песто) — 75 г
• Орехи кедровые (песто) — 2 ст. л.
• Масло оливковое (песто) — 70 мл

Приготовление

Приготовим тесто. Муку, соль с 2 ст.л. раст. масла и 120 мл теплой воды перемешать. Минут 5 хорошо вымесить тесто. Скатать в «колобок» и смазать раст. маслом.

Завернуть хорошо в пищевую пленку и убрать на 2 часа в холодильник. Кстати, если кто-то не хочет возиться с тестом, можно взять готовое тесто фило.

Пока тесто в холодильнике, приготовим начинки. Для первой начинки смешать творог, яйца, сахар, кукурузную муку и цедру лимона.

Для второй начинки нужно натереть картофель и морковь. Лук и чеснок меленько нарезать. Все потомить в сковороде с небольшим количеством раст. масла и бульоном.

Тесто очень тонко раскатать. Принцип домашней лапши.

Формы смазать сливочным маслом. Выложить тесто и тоже смазать сливочным маслом. Разложить начинки.

Выпекать при температуре 200 °С примерно минут 20-25.

Пока у нас работает духовка, приготовим песто. Для этого смешать все составляющие с помощью блендера.

Подавать теплым с песто

© www.povarenok.ru