Почистить сельдь и замочить в холодной воде; отдельно замочить молоки. Приготовить маринад: вскипятить воду, добавив в неe уксус, сахар, нарезанные кружочками морковь, петрушку, репчатый лук, специи. Маринад охладить. Разделать сельдь на филе. На середину каждого кусочка положить несколько ломтиков очищенного от кожицы солeного огурца и моркови из маринада. Свернуть плотным валиком и заколоть чистой деревянной шпилькой. Сложить в стеклянную банку.
Снять плeнку с молок и хорошо растереть их ложкой или протереть через сито, после чего заправить растительным маслом и смешать с маринадом. Залить сельдь, закрыть банку пергаментной бумагой и завязать. Выдержать в прохладном месте 6 -8 дней.
Получается намного вкуснее покупных рольмопсов.
Рольмопс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: К картошечке.
