Рассольник консервированный

Автор: Галинк- deleted

Описание: Сезон заготовок заканчивается, но, может, пригодится рецепт. Экономит время, когда есть эта заготовка. Просто добавить бульон и картошку, супчик готов. Для любителей рассольника.

Ингредиенты

Огурец (свежий) — 3 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Томатная паста — 0,6 л
Сахар — 250 г
Масло растительное — 200 мл
Соль — 4 ст. л.
Уксус (столовый, 9%) — 100 г
Крупа перловая (или рис) — 500 г

Приготовление

Вот, что нам потребуется.

Лук порезать полукольцами.

Морковь натереть на крупной терке.

Перловку отварить. Можно использовать рис.

Огурцы натереть на крупной терке или порезать мелки кубиками. Кто как любит.

В кастрюле смешать морковь, лук, огурцы, соль, масло растительное, томатную пасту, сахар. Варить 40 минут. После этого добавить перловку вареную (рис), варить 5 минут, добавить уксус.

Разлить в стерильные банки и закатать. Захотелось рассольника - сварите бульон (можно добавить мелко порезанные отварные говяжьи почки), добавьте картошку, а за 10-15 мин. до конца добавляем баночку нашей заготовки. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Рассольник консервированный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/