Автор: татанька
Описание: Один из любимых способов закатки помидор. Для любителей кисло-сладкого маринада и тех, кого не пугает стерилизация. Действительно, соответствуют названию "Вкуснячие".
|
|
Намываем спелые помидорки и всю зелень, нарезаем морковку (можно вдоль, а можно и кружочками). |
|
Красиво укладываем все в 3-х литровую банку (предварительно банку стерилизую). Помидорки накалываю зубочисткой, чтобы не лопалась кожица. В этот раз решила поэкспериментировать - добавила веточку эстрагона. Думаю, вкус изменится. |
|
Сверху в банку насыпаю сахар и соль. Добавляю перец горошком. Готовим рассол. Смешиваю в отдельной посуде уксус и холодную воду. Я использую отфильтрованную. Можно родниковую, бывало делала и просто из-под крана. Не кипятим!!! |
|
Холодным рассолом заливаем содержимое банки и ставим стерилизовать. Стерилизовать 15-20 минут с момента закипания. Холодную банку ставим только в холодную воду! Указанного рассола хватает примерно на 2 трёхлитровые банки. Ну вот и всё. Хранятся замечательно. Ни разу этот рецепт не подводил. Предлагаю всем, кто любит маринады, испробовать этот рецепт. |
