Описание: Ну, очень вкусная заготовка на зиму. Если любите маринованные помидоры - очень советую. Всегда делаю таких побольше, так как открываем ещe до наступления зимы...
Ингредиенты
Помидоры черри
— 2,5 кг
Чеснок
— 2 зуб.
Укроп
(1 пучок свежего и 6 зонтиков)
— 1 пуч.
Петрушка
(свежая)
— 1 пуч.
Перец черный
(горошком)
— 12-14 шт
Лук репчатый
— 1 шт
Соль
— 2 ст. л.
Вода
— 3 л
Уксусная эссенция
— 3 ч. л.
Сахар
— 12 ст. л.
Приготовление
Расчeт помидорок, примерно, на 6 маленьких баночек с винтовыми крышками.
Банки и крышки стерилизовать. Помидорки проколоть зубочисткой со стороны плодоножки. Чеснок нарезать пластинками, укроп и петрушку разобрать на небольшие веточки, лук порезать тонкими кольцами.
Для маринада вскипятить воду с солью и сахаром, добавить эссенцию. На дно банок выкладывать по колечку лука, 2 -3 горошине перца, пластинке чеснока, зонтику укропа и по веточке свежей зелени.
Далее - укладывать помидоры. Сверху добавить по колечку лука и веточке петрушки, залить горячим маринадом, накрыть крышкой и пастеризовать банки в кастрюле со слабо кипящей водой около 5 минут. (я предпочитаю такой метод, помидорки нравятся больше))
Банки, достав из воды, сразу же хорошо закрутить (не забывайте пользоваться прихватками) и перевернуть вверх дном для лучшей герметизации. Затем можно перевернуть и укутать до остывания. Очень вкусно!
Сладко-пряные помидоры — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Ну, очень вкусная заготовка на зиму. Если любите маринованные помидоры - очень советую. Всегда делаю таких побольше, так как открываем ещe до наступления зимы...
