Запеченный лещ "Азиат"

Автор: katico

Ингредиенты

• Рыба (лещ) — 1 шт
• Ревень — 5-6 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Свекла — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Помидор (мелкие или черри) — 5 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло оливковое (для жарки)
• Васаби (порошок)
• Соль
• Специи
• Зелень
• Масло сливочное (примерно, можно заменить на растительное) — 40 г

Приготовление

Подготовить рыбу (почистить чешую, выпотрошить, удалить жабры), почистить лук, чеснок, морковь, свеклу, ревень. Свеклу и морковь потереть на мелкой терке.

Мелко нарезанные чеснок и лук обжарить на оливковом масле. Добавить тертую свеклу и морковь, хорошо перемешать.

Добавить мелко нарезанный ревень, потушить на маленьком огне.

Рыбу натереть солью и порошком васаби. Сделать несколько крестообразных надрезов на шкуре. Если у вас порошка васаби нет, можно этот шаг пропустить, на вкус рыбы это существенно не повлияет, а можно попробовать сухую горчицу.

Свежую зелень мелко порубить, помидоры нарезать (у меня мелкие, я пополам их нарезала) и добавить к овощам, хорошо перемешать.

Добавить соль, специи и 1 ст.л. сахара.

Овощи слегка остудить, заложить их в брюшко рыбы. Рыбу положить в рукав для запекания, немного овощей уложить сверху. Я еще сверху положила где-то 40г сливочного масла, можно заменить его на растительное.

Запекать в духовке на небольшом огне около часа, затем рукав АККУРАТНО (!!) разрезать и оставить рыбу в духовке до зарумянивания, периодически поливая выделившимся соком. Вот она готовая.

А вот кусочек. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Рыба получилась ОЧЧЧЕНЬ вкусная!!!

© www.povarenok.ru