Творожно-яблочный пирог с маково-ореховой основой

Автор: katico

Ингредиенты

• Мак — 5 ст. л.
• Орехи грецкие — 1 стак.
• Мука пшеничная (у меня грубого помола) — 1,5-2 стак.
• Яйцо куриное (в тесто-1 шт; в начинку- 3 шт) — 4 шт
• Сахар (в тесто - 2 ст.л., в начинку - 0,5 стак.)
• Масло сливочное — 200 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Яблоко — 3 шт
• Творог (у меня с базара) — 600-700 г
• Корица (молотая)
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

Приготовление

5 ст. л. с горкой сухого мака хорошо разбить блендером, добавить 2 ст. л. сахара, пробить вместе

К мягкому сливочному маслу добавить муку с разрыхлителем, хорошо размять, добавить яйцо, перемешать

Добавить размолотый с сахаром мак

Небольшой стакан чищеных грецких орехов порубить (я измельчала блендером пару секунд) и добавить в тесто

Сформировать из теста шар (если необходимо, добавить еще муки), завернуть в пленку и убрать в холодильник как минимум на 40 мин.

Творог хорошо протереть, добавить сахар, крахмал (если у вас картофельный - достаточно 1 ст. л. с горкой), вымешать, добавить 3 яйца, опять перемешать, не взбивать! У яблок вырезать сердцевину, тонко нарезать их, можно сбрызнуть лимонным соком

Охлажденное тесто выложить в разъемную форму, сформировать бортик, форму смазывать и посыпать не надо

Сверху выложить яблоки, посыпать корицей

На яблоки равномерно выложить творожную массу, слегка приминая их.

Отправить в предварительно нагретую духовку 160 градусов где-то на 50 мин. Готовый пирог охладить! Вот он готовый.

А вот кусочек

© www.povarenok.ru