Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: Katatsuburi
Описание: Знаете, мое любопытство растет вместе со мной (думаю, и большинство Поварят такие же))). Вот не могу пройти мимо необычных фруктов, ягод, овощей. Гостила недавно у своих родных в Полтаве - ну как же было не навестить и Центральный рынок? В овощном ряду, где трудолюбивые хозяева продают собственноручно выращенный урожай, увидела нечто! На вид - как недозрелый помидор, но каждый плод (как оказалось позже - ягода) завернут в тончайшую шкурку. "Это такой сорт физалиса" - ответила мне хозяйка, чей прилавок был завален всевозможными травами и пряностями. Ну как было не купить? Эта женщина посоветовала мне и в сыром виде попробовать, и замариновать, что я послушно и сделала. Конечно, этот рецепт из серии "А вдруг кому пригодится?" больше удивит, чем осядет в Ваших Кулинарных Книгах. Но все же... а вдруг, кто еще знаком с таким сортом физалиса?Вот так выгладит привычный мне физалис - внутри маленькие, терпковатые ягодки (фото взяла из интернета). |
А вот так выглядят перуанский физалис - есть плоды и светло-зеленые, и светло-желтые, и фиолетовые. Оболочка, наверное, когда-то была яркой, наверное, ее пожухлость и определяет степень зрелости. |
Вот такой он в разрезе. Вкус ненавязчивый, приятный, объяснить его трудно - немного и от желтых "лампочных" помидорок, и от клубники... |
Будет готово примерно через пару недель. Таким в точности методом я мариновала и сливы, а сейчас этот рецепт пригодился и для физалиса. Приятных всем неожиданностей и гастрономических сюрпризов! |