Соус из запеченного перца

Автор: Tianna

Описание: Я нашла этот рецепт на одном из многочисленных интернет-сайтов. Я люблю всякие соусы. Этот, по моим ощущениям, должен был мне понравиться. Я его приготовила и не пожалела об этом.

Ингредиенты

Масло растительное — 6 ст. л.
Петрушка (веточки) — 2-3 шт
Сахар — 1 ст. л.
Уксус (винный) — 2 ст. л.
Вода — 2-3 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок — 2-3 зуб.
Перец болгарский (красный) — 2 шт
Специи (соль, перец черный, перец чили - по вкусу)

Приготовление

Перцы запечь до мягкости (я это делала в микроволновке), остудить и очистить от семян и кожицы.

Нарезать чеснок. Горький перец очистить от семян и нарезать на кусочки. Я использовала перец средней остроты и среднего же размера, поэтому добавила половину (этого вполне хватило). Ориентируйтесь на свой вкус.

Добавить соль, сахар, черный перец и петрушку. В томатную пасту добавить воду (если паста густая) и вылить к общей смеси.

Овощи пюрировать в блендере и вылить на сковороду. Добавить масло и протушить около 5 минут. Остудить и добавить уксус.

Соус готов. По утверждению автора, он может храниться очень долгое время. Его можно готовить на зиму, естественно, увеличив количество продуктов.

Соус из запеченного перца — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/