Кекс "Осенняя сказка" с глазированными фруктами и орехами

Автор: shondi

Ингредиенты

• Изюм (светлый - 200г, темный - 170 г) — 370 г
• Инжир (сухой - 130 г, глазированные фрукты - 100г) — 230 г
• Алкоголь (виски) — 90 мл
• Сок яблочный — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахар коричневый — 225 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Маргарин — 200 г
• Орех мускатный (молотый) — 1 ч. л.
• Цукаты — 50 г
• Орехи грецкие (70 г, глазированные фрукты - 80 г) — 150 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Цукаты (ассорти, глазированные фрукты) — 60 г
• Мед (глазированные фрукты) — 100 г

Приготовление

Положить изюм светлый и темный, инжир в глубокую тарелку, залить виски, яблочным соком и оставить на ночь.

Взвесить отдельно коричневый сахар.

К коричневому сахару добавить маргарин.

Взбивать до однородной консистенции, добавить яйца и еще раз хорошенько взбить. После этого добавить муку, разрыхлитель теста, мускатный орех и (остальные ингредиенты без виски) изюм светлый и темный, инжир, дополнительно добавим цукатов и грецкого ореха, предварительно обжаренного.

Переложить тесто в подготовленную форму, разровнять поверхность.

Печь в течение 2 часов при температуре 150 градусов. Кекс вынуть из духовки, в нескольких местах проколоть спицей и облить оставшимся виски. Оставить в форме до полного остывания.

Для украшения мед разогреть на медленном огне в течение 3 минут, добавить цукатов, инжира и грецких орехов перемешать, снять с огня и охладить. Ложкой выложить цукаты, инжир, грецкие орехи и оставить охлаждаться.

Приятного аппетита!

[url=https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_11/460386.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_11/small/460386.jpg[/img][/url] [url=https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_11/460396.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_11/small/460396.jpg[/img][/url]

© www.povarenok.ru