Багет с сырно-томатно-шалфейной начинкой

Автор: laraa

Ингредиенты

• Вода (теплая, для теста) — 250 мл
• Масло растительное (для теста) — 1 ст. л.
• Соль (для теста) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (для теста) — 375 г
• Мука кукурузная (для теста) — 150 г
• Дрожжи (сухие, пачка расчитана на 500 г муки) — 1 пач.
• Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
• Сыр мягкий (с голубой благородной плесенью, у меня Cambozola, начинка) — 100 г
• Томаты вяленые (начинка) — 6 шт
• Шалфей (свежий, листики, начинка) — 10 шт

Приготовление

Смешать все составляющие и замесить тесто.

Чашку накрыть пленкой и убрать в теплое место.

Для начинки: сыр и помидоры нарезать.

Вот и наше тесто подошло.

Тесто раскатать примерно 40 Х 20 см. Яйцо немного взболтать и смазать поверхность теста.

На одну половину выложить помидоры, сыр и листики шалфея. Другой половиной накрыть и немного придавить, чтобы вышел воздух. Защипать по краю.

Переложить на противень. Накрыть и дать мин. 45 постоять в теплом месте. Только не ждите, что поднимется вдвойне. Ведь это кукурузная мука.

Духовку разогреть до 200°C . Багет смазать оставшимся яйцом и немного нанести узор ножом. Выпекать 25 мин.

Выложить на решетку и дать мин.10 остыть.

А это в разрезе. Муж посетовал, что могло бы быть немного больше сыра….

© www.povarenok.ru