Куриные рулетики "Пальчики" с начинкой

Автор: Wasssabi

Описание: Для любителей блюд из курочки - вот такой вариант рулетиков. Очень интересный, нежный вкус! Подавать можно и как самостоятельное блюдо, со свежими овощами, и с любимым гарниром - от тушeной капустки до картофельного пюре... Можно подавать и на праздничный стол. Всe на Ваше усмотрение, но очень советую попробовать такие вот "Пальчики".

Ингредиенты

Филе куриное — 1 кг
Ветчина (куриная,либо из индейки) — 150 г
Сыр твердый (100 г для начинки, 100 г для посыпки) — 200 г
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо куриное (вареное ) — 2 шт
Лук репчатый (мелкий) — 3 шт
Майонез — 150 г
Соль (поваренная,крупная,по вкусу)
Перец черный (молотый,по вкусу)
Приправа (куркума, либо другая любимая приправа для курицы, по вкусу)
Вода (кипячёная,холодная) — 3/4 стак.
Масло растительное (для обжарки) — 3 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания формы) — 20 г

Приготовление

Филе нарезать на плоские кусочки среднего размера, отбить кухонным молоточком. Сильно отбивать нежелательно, чтобы не повредить структуру наших будущих "Пальчиков". Получившиеся лепeшечки посолить, поперчить, посыпать приправой - с двух сторон, хорошо приминая пальцами. Оставить на 10 минут.
Ветчину, половину сыра, варeные яйца натереть на средней тeрке в одну посуду. Выдавить чесночок, перемешать.
Выкладывать чайной ложкой начинку на отбитое, приправленное филе и аккуратно сворачивать в рулетики. Скреплять ничем не нужно - отлично всe держится. ; -)
На сковородку с разогретым растительным маслом выкладывать наши рулетики, обжарить каждый, переворачивая, только до смены цвета - буквально по полминуты. Это для того, чтобы "схватилась" структура рулетика.
Репчатый лучок очистить и нарезать красивыми, тонкими кольцами. Майонез развести водой (если не любите майонез, его легко можно заменить сметаной - это тоже вкусно, хотя вкус и совсем иной).

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить рулетики. Сверху выложить кольца лука, посыпать оставшимся тeртым сыром, полить разведeнным с водой майонезом и запечь в духовке около 20 минут при средней температуре (180 С)

Куриные рулетики "Пальчики" с начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/