Творожная запеканка с шоколадным кексом и финиками

Автор: katico

Ингредиенты

• Творог (у меня рыночный) — 700 г
• Сахар (творог - 0,5 стак., кекс - 0,5 стак.) — 1 стак.
• Яйцо куриное (в творог - 3шт, в кекс - 3шт) — 6 шт
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Сметана (у меня жирная) — 4 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Шоколад темный — 100 г
• Мука пшеничная — 3/4 стак.
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Финик — 4-5 шт
• Ванилин

Приготовление

Творог перетереть с сахаром, если творог не жирный - добавить 50-70г сливочного масла.

Добавить 3 яйца, крахмал, ваниль/ванилин и хорошенько перемешать до однородности.

Выложить творожную массу в форму (я пекла в силиконовой, ничем не смазывала, если форма обычная - смазать маслом, посыпать сухарями или манкой), сформировать бортик.

Шоколад растопить.

3 яйца смешать с сахаром и сметаной, добавить какао, размешать.

Добавить муку, гашеную соду.

Добавить растопленный шоколад, хорошо перемешать.

Подготовить финики (помыть, высушить, удалить косточку, нарезать).

Уложить финики на творог, слегка надавливая.

Сверху аккуратно выложить шоколадную массу. Выпекать в предварительно нагретой духовке (180 градусов) 50 минут или до сухой спички.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

© www.povarenok.ru