Вафельные рожки с творожным кремом и клюквой

Автор: Desert rose

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Вино белое сладкое (или полусладкое) — 1 стак.
• Сахар коричневый (3 ст. л . в тесто, 4 ст. л. в начинку) — 7 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Творог (9% жирности ) — 400 г
• Сметана (жирная, или сливки 33% жирности) — 0,5 стак.
• Клюква — 200 г
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 1 ч. л.
• Ликер — 1 ч. л.

Приготовление

Приготовить вафельное тесто. Растереть мягкое сливочное масло с 3 ст. л. коричневого сахара.

Вбить два яйца, хорошенько растереть. Добавить 1 ч. л. растворимого кофе, 1 ч. л. какао-порошка, стакан белого вина, муку. Размешивать, пока не исчезнут комки, а тесто не приобретет гладкую однородную консистенцию густой сметаны.

Испечь вафли согласно инструкции Вашей вафельницы. У меня вот такой добрый советский агрегат))) Я смазываю покрытие вафельницы кистью растительным маслом. Кладу одну столовую ложку теста, закрываю, пеку вафельный лист примерно 30 секунд. До золотистого цвета.

Свернуть каждый вафельный лист еще горячим в трубочку или рожок. Пользуйтесь нитяными перчатками во избежание ожогов!

Пока рожки остывают, приготовить творожный крем. Растереть творог с 4 ст. л. коричневого сахара, 0,5 стак. жирной сметаны или взбитых сливок. Добавить 1 ч. л. Вашего любимого ликера. Растирать творожный крем до тех пор, пока не растворятся крупинки сахара. Добавить в крем ягоды клюквы.

Начинить вафельные рожки кремом с ягодами. Мне попалась садовая клюква. Поэтому она такая большая))) Но вкусная...

© www.povarenok.ru