Творожная запеканка с тыквой и апельсиновым кремом

Автор: katico

Ингредиенты

• Творог (у меня базарный) — 1000 г
• Сахар (0,5-в творог, 0,5-в крем) — 1 стак.
• Яйцо куриное (4-в творог, 2-в крем) — 6 шт
• Крахмал картофельный (в творог) — 3 ст. л.
• Крахмал кукурузный (в крем) — 2-3 ч. л.
• Масло сливочное — 1,5 ст. л.
• Апельсин — 2 шт
• Тыква — 100 г
• Корица
• Ванилин

Приготовление

Размять творог с сахаром, если творог нежирный, добавьте 100 г сливочного масла,

добавить яйца, картофельный крахмал, ваниль/ванилин и хорошо перемешать до однородности,

выложить в подготовленную форму (смазать маслом, посыпать манкой или сухарями, у меня форма силиконовая, я ничем не смазывала) и сформировать бортик.

Свежую тыкву порезать мелким кубиком,

уложить тыкву на творог, слегка вдавливая. Посыпать корицей. Поставить в духовку 160-180 градусов на 30 мин.

А мы тем временем сделаем крем. Помыть и высушить апельсины, снять с них цедру, я использовала терку,

выдавить сок из 2 апельсинов, получается стакан сока;

полторы столовые ложки мягкого сливочного масла (около 100 г) смешать с сахаром, цедрой, яйцами.

К смеси добавить кукурузный крахмал, апельсиновый сок,

варить крем до загустения на маленьком огне,

готовый крем выложить на запеканку - на тыкву,

готовить в том же температурном режиме в духовке еще 30-40 мин.

ПОЛНОСТЬЮ ОСТУДИТЬ перед подачей.

© www.povarenok.ru