Баклажаны нарезать пластинами, посолить и оставить на 30 мин.,
затем промыть, обсушить и пожарить на растительном масле.
Начинить начинкой и свернуть рулетиком.
Начинка: банка шпрот (размять хорошо вилкой), отварные яйца (натереть на терке) измельченный грецкий орех, майонез. Все хорошо перемешать, соль по вкусу.
По желанию можно украсить помидорками черри и зеленью.
Баклажановые рулетики со шпротами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Очень необычная и пикантная закуска.
