Американский сметанный пирог к кофе

Автор: Janecheh

Ингредиенты

• Мука пшеничная (300-тесто; 40-начинка) — 340 г
• Масло сливочное (размягченное, 150-тесто; 50-начинка) — 200 г
• Сметана (10% жирности) — 300 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Сахар (220-тесто; 150-начинка) — 370 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Ванилин
• Изюм — 100 г

Приготовление

Муку просеять и смешать с содой и разрыхлителем.

Взбить размягченное масло с сахаром до кремообразного состояния.

Не переставая взбивать, добавить по одному яйца.

Затем добавить часть сметаны - перемешать, добавить часть муки - перемешать и так сделать где-то 3-4 захода (тесто долго не мешать), как только вся сметана и мука разошлись - готово.

Для начинки: муку смешать с сахаром (в оригинале - с коричневым), добавить сливочное масло и растереть в крошку.

Добавить изюм (в оригинале - грецкие орехи) и хорошо перемешать.

В подготовленную форму (диаметром 26 см) переложить половину теста, разровнять, на тесто равномерно насыпать половину начинки.

Выложить остальное тесто, разровнять и верх посыпать остальной начинкой.

Выпекать до готовности при температуре 180 градусов.

© www.povarenok.ru