Кекс "Зимняя вишня"

Автор: Jyuliya

Ингредиенты

• Маргарин — 200 г
• Сахар (3/4 стакана в тесто, 3 ст. ложки в начинку) — 1 стак.
• Ванилин (1,5 г) — 1 пач.
• Яйцо куриное (2 шт. в тесто, 1 шт. в начинку) — 3 шт
• Сода (погасить уксусом) — 1/2 ч. л.
• Семечки подсолнуха (в шоколаде или орехи) — 100 г
• Морковь (средняя) — 2 шт
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Сыр твердый (у меня Российский) — 100 г
• Творог (9% жирности) — 200 г
• Йогурт (без добавок) — 4 ст. л.
• Пудинг ванильный (или 2 ст. ложки крахмала + ванилин) — 1 упак.
• Вишня (без косточек, замороженная) — 100 г

Приготовление

Маргарин натереть на терке.

Морковь натереть на мелкой терке.

В маргарин добавить сахар, яйца, ванилин, перемешать.

Затем добавить тертую морковь, соду (погасить уксусом), семечки или орехи, перемешать.

Затем всыпать муку и все тщательно перемешать миксером.

Начинка: сыр натереть на мелкой терке. Добавить творог, яйцо, йогурт, сахар, перемешать.

У меня был вот такой пудинг. Вместо него можно добавить 2 ст. ложки крахмала и ванилин. Все перемешать.

Форму (диаметром 26 см) смазать маслом. Выложить тесто.

На тесто - сырно-творожную начинку.

Украсить вишней. Поставить в горячую духовку на 40 минут.

Вот такой красавец получился!!!

Даем немного остыть. Отрезаем аппетитный кусочек!!!

Угощайтесь! Очень вкусно!!! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru