Рулет с маком

Автор: krezi

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для теста) — 250 г
• Соль (для теста) — 0,3 ч. л.
• Масло сливочное (для теста - 50г, для начинки - 50г, для смазывания - 50г) — 150 г
• Мак (для начинки) — 250 г
• Сахар (для начинки) — 125 г
• Корица (для начинки) — 0,5 ч. л.
• Молоко (для начинки) — 50-80 мл
• Вода (для теста) — 5...6 ст. л.
• Изюм (для начинки) — 50 г
• Сахарная пудра (для посыпки) — 50 г

Приготовление

Продукты, которые нам нужны.

Просеять 200г муки, 5-6ст ложки воды, растопленное масло, замесить упругое тесто. Придать форму шара.

Обмазать тесто жидким маслом и завернуть его в фольгу. Положить в кастрюльку и поставить в теплое место на 30 минут для того, чтобы тесто отдохнуло и стало эластичным и его легче было раскатать.

Начинка: мак смешать с сахаром, корицей и растопленным сливочным маслом, добавить горячего молока (чтобы получилось не очень жидко).

Тесто раскатать на посыпанном мукой полотенце в пласт размером приблизительно 50х70 см. Смазать сливочным маслом, выложить маковую начинку, посыпать изюмом.

Тесто свернуть рулетом, оба конца прижать, положить на смазанный маслом противень и смазать сливочным маслом рулет, во время выпекания рулет постоянно смазывать сливочным маслом.

Температура выпекания 175 градусов, около 50 минут выпекаем. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Тесто можно разделить на 2 рулета - теста меньше, начинки больше.

Приятного аппетита!!

© www.povarenok.ru