Автор: Катюша Васильева
Описание: Вкусные, сытные, ароматные горошины, да ещe и с соусом. Заходите, угощайтесь, налетайте, не стесняйтесь!!!
|
|
В одной волшебной стране Вкусландии жил очень вкусный, жёлтый горох и разваристая, белая картошечка. Хозяйки день за днём стряпали из них вкусные обеды. |
|
Страна эта была самая ароматная на свете. В каждом доме, у каждой хозяйки, на каждой плите, в горшочке варилась вкуснейшая трапеза. Горшочки дымились, пыхтели. Чего в них только не было: и картошечка с мяском, и гороховая каша с маслицем, и картофельные котлетки, и гороховое пюре с лучком да со шкварочками. В общем, всего не перечесть. |
|
А в одном окошке долго не гас свет. Хозяйка этого чудесного домика готовила очень необычное блюдо "Горшочек с золотыми горошинами". А горошины те были не простые, сами смотрите. Взяла хозяйка ароматное гороховое пюре, да смешала с картошечкой, сливочным маслицем, тёртым сырком, яйцом, ветчинкой, зеленушечкой, да подкинула сольки, да перчика, добавила муки немножко. Слепила хозяюшка из этого чудного теста шарики, обваляла их в хрустящих сухариках, да зазолотила в маслице. |
|
Да приготовила хозяюшка соус белый с маслинками и зелёным лучком. Пригласила к себе соседей, гостей, угостила их золотыми горошинами с соусом. Благодарили все хозяйку за вкусное угощение, хвалили её, просили рецептом поделиться. А на следующий день ещё 10 хозяюшек угощали всех горшочками с золотыми горошинами. Вкусно!!! |
|
Заранее замочить горох, затем отварить его до готовности. |
|
Отварить картофель, пюрировать его. Смешать картофельное и гороховое пюре. Перемешать. |
|
Добавить к пюре размягчённое сливочное масло. |
|
Добавить сыр, нарезанный кусочками, зелень, у меня зелёный лук, яйцо, ветчину, муку и соль с перцем по вкусу. Всё тщательно перемешать. |
|
Из полученного теста скатать шарики и обвалять в панировочных сухарях. |
|
В казане сильно разогреть растительное масло. |
|
Обжаривать по несколько шариков, до золотистого цвета. Выложить на кухонные салфетки, чтоб стёк лишний жир. Золотые горошины готовы, можно подавать с любимым соусом. Снаружи они хрустящие, внутри мягкие, нежные, с кусочками расплавленного сыра. Мммммм... Пальчики оближешь!!! |
|
У меня к горошинам был домашний майонез с оливками и с зелёным луком. |
|
Яйцо, горчицу, щепотку соли и щепотку сахара взбить блендером до однородного состояния. |
|
Тонкой струйкой вливать растительное масло, до нужной вам густоты, добавить лимонный сок по вкусу. Всё, соус готов. |
|
Разделить полученный соус на две части. К одной добавить маслинки. К другой - зелёный лук. Вкуснотища!!! |
|
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
