Сырники с маком

Автор: katico

Ингредиенты

• Творог (у меня рыночный) — 500 г
• Сахар (1 ст.л. - в мак, 3 ст.л. - в творог) — 4 ст. л.
• Крахмал картофельный — 2-3 ст. л.
• Крупа манная — 2-3 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мак — 0,5 стак.
• Сливки (или сметана) — 100 г
• Мука пшеничная (для панировки) — 2 ст. л.
• Стружка кокосовая — 1 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Творог перетереть с сахаром, добавить крахмал, манку, чуть больше или меньше, в зависимости от влажности творога,

Добавить яйца, хорошо перемешать до однородности.

Мак предварительно залить кипятком, оставить на несколько часов, воду слить, растереть с сахаром, я использовала блендер.

Муку смешать с кокосовой стружкой. Около столовой ложки творожной смеси слегка обмакнуть в муку, сформировать диск, уложить на него пол чайной ложки мака, защипнуть края, снова обвалять в муке.

Обжарить на растительном масле до румянца.

На этом шаге можно остановится, сырники уже готовы и очень вкусны! А можно пойти дальше и сделать их еще вкуснее и нежнее. Для этого взять сметану или сливки, у меня оставалось немножко маковой начинки и я тоже пустила ее в ход, можно еще добавить сахар, но я этого не делала, перемешать.

Уложить сырники в огнеупорную форму, желательно, с крышкой, залить сметаной/сливками, накрыть крышкой.

Поставить в духовку при 130-140 градусах на 30-40 минут.

© www.povarenok.ru