Медово-ореховые пирожные "Шоколадная сметанка"

Автор: Wasssabi

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500-600 г
• Сахар (250 - в тесто, 100 - в крем) — 350 г
• Мед (жидкий) — 5 ст. л.
• Сметана — 500 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Орехи лесные (очищенные) — 200 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Ванилин — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное (30 - для смазки формы, 70 - для крема) — 100 г

Приготовление

Яйца хорошо растереть венчиком с сахаром, постепенно вливая мёд.

Соду погасить лимонным соком, добавить в яично-медовую смесь. Отправить туда же ванилин. Перемешивая, добавлять понемногу просеянную муку.

Должно получиться густое, "нельющееся" тесто, которое можно перемешивать и брать ложкой. При необходимости регулируйте количество муки.

Маленький противень или форму для запекания хорошо смазать сливочным маслом.

Выкладывать половину теста столовой ложкой, смачивая её в холодной воде и хорошо распределяя тесто по форме.

Выпекать корж около 15 минут при средней температуре. Таким же образом испечь второй корж, оставив немного теста (2-3 ст.л.). Из этого теста мы потом печём маленький коржик около 20 минут - до хруста и измельчаем для посыпки.

Готовим крем. Сметанку взбить с сахаром и какао при помощи миксера.

Добавить сливочное масло и продолжать взбивать до пышности.

Орешки измельчить при помощи блендера либо же, если позволяет время и желание (либо же, как у меня, он сломался или отсутствует)) - мелко нарубить ножом. Хочу заметить, что использовать можно любые Ваши любимые орешки.

Добавить орешки в крем, оставив часть для посыпки. Обильно промазать первый корж.

Накрыть смазанный корж вторым, хорошенько прижать, так же смазать обильно кремом, посыпать орешками и готовой заранее крошкой-посыпкой из коржа.

Дать постоять получившемуся пирогу около 10 минут, затем нарезать на широкие полосочки.

И на симпатичные кусочки.

Вот такие домашние и "уютные" пирожные у нас получились!!!

© www.povarenok.ru