Варенье из айвы с розмарином

Автор: кругленький

Ингредиенты

• Айва — 1,5 кг
• Сахар — 900 г
• Вода — 1 стак.
• Розмарин (свежий) — 30 г
• Лимон (сок одного лимона) — 1 шт

Приготовление

Воду ставим на огонь, постепенно вводим в неё сахар, постоянно помешивая. Айву чистим от кожуры, удаляем семена, нарезаем небольшими кубиками. Высыпаем в сироп и варим 2 часа на медленном огне, за 5 минут до окончания добавляем 2 веточки розмарина. Оставляем настаиваться на ночь. На утро удаляем веточки розмарина, протираем варенье через сито, добавляем сок лимона и провариваем ещё в течение 1 часа (я это делала в хлебопечке).

Банки стерилизуем, на дно выкладываем веточку розмарина.

Заливаем горячим вареньем. Закрываем крышкой. Переворачиваем банки вверх дном. Укутываем и даём остыть.

© www.povarenok.ru