Слоеные творожники с клубникой

Автор: Jyuliya

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
• Творог (жирный) — 200 г
• Клубника (замороженная) — 1,5 стак.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Яйцо куриное (1 шт +1 белок в творог, 1 желток для смазки) — 2 шт
• Сахар (1/3 стакана в творог; 1/3 стакана в клубнику) — 2/3 стак.
• Желатин (быстрорастворимый) — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (для украшения)
• Виноград (зеленый, для украшения)

Приготовление

Сварить сироп из 2 ст. ложек воды и 1/3 стакана сахара. Добавить клубнику, проварить 5 минут. Сироп слить, остудить. В сироп добавить 1 ст. ложку желатина. Дать набухнуть в течение 10 минут. Нагреть до 60 градусов, добавить к клубнике, остудить.

Творог смешать с 1/3 стакана сахара + 1 яйцо и белок (желток оставляем для смазки). Добавим муку, тщательно перемешать.

Тесто разморозить, порезать на квадраты (у меня получилось 14 штук). На квадраты выложить творожную массу, загнуть уголки, смазать желтком. Выпекать в духовке до золотистого цвета.

Творожники остудить, посыпать сахарной пудрой, украсить клубникой и виноградом. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru