Батон с моцареллой

Автор: Водолейка

Ингредиенты

• Вода — 350 мл
• Масло оливковое (можно подсолнечное) — 50 мл
• Дрожжи (у меня сухие) — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 1 щепот.
• Мука пшеничная (примерно) — 700 г
• Орехи грецкие — 1 стак.
• Оливки зеленые (без косточек) — 100-150 г
• Томаты вяленые (с горкой) — 3-4 ст. л.
• Моцарелла — 100-125 г
• Перец сладкий (средний) — 1 шт

Приготовление

Первым делом готовим тесто. Я делала его при помощи ХП. Оставить тесто для подхода прямо в ХП. Процесс приготовления вручную, как бы, ничем не отличается. Смешиваем все продукты для теста (без всякой опары) и замешиваем. Тесто должно быть эластичным. Муки может уйти чуть больше, чем указано в ингредиентах. Готовое тесто накрыть и оставить, дать ему подойти.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Перец, оливки и сыр порезать. Орехи порубить или немного потолочь в ступке, но не очень мелко. Ну, а вяленые помидоры у нас уже готовы.

Вот наше готовое и подошедшее один раз тесто. Выкладываем его на стол, посыпанный мукой.

Раскатываем его в форме прямоугольника, но не очень тонко, чтобы в дальнейшем не порвалось.

Выкладываем по всему тесту нашу начинку. Немного края оставляем без начинки (так удобнее будет сворачивать).

Сворачиваем в виде рулета.

Выкладываем на противень, смазанный маслом (можно застелить пекарской бумагой). Сверху острым ножом делаем надрезы. Накрываем наш батон и даем снова подойти (где-то около 30-40 минут).

Выпекаем при t 180-200* до готовности. Примерно минут 40-50 (это время в разных духовках будет разным). Готовый батон остудить, нарезать и кушать.

© www.povarenok.ru