Запеченная форель

Автор: ElenKaNZ

Ингредиенты

• Форель — 2 шт
• Сыр твердый — 60 г
• Бульон (куриный) — 1/2 стак.
• Молоко — 2 ст. л.
• Бекон (нарезка) — 4-6 шт
• Лук-шалот (у меня красный) — 2 шт
• Зелень (петрушка и укроп) — 8 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Розмарин (у меня сухой) — 3 шт
• Сок лимонный

Приготовление

Разогреть духовку до 220 гр. Смешать сок одного лимона с солью, натереть им рыбу и положить в холодильник. Очень тонко нарезать чеснок, смешать его с зеленью, сыром и молоком.

Обмотать каждую рыбку беконом.

Запекать форель в течение 30 минут, поставив ее на средний уровень духовки.

Мелко нашинковать лук и обжарить его в масле. Добавить бульон, предварительно положив туда розмарин и кипятить в течение 5 минут. В конце добавить молочно-сырную смесь, мешать до полного растворения сыра.

За 10 минут до окончания готовки полить этим соусом форель.

© www.povarenok.ru