Рисовая вермишель с куриным филе и креветками

Автор: algambra

Ингредиенты

• Фунчоза (Рисовая вермишель) — 400-500 г
• Филе куриное — 200 г
• Креветки — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Арахис (несоленый, жареный) — 40 г
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Перец чили (если приправа - 0,5 ч.л.) — 1/2 шт
• Сахар — 2 ч. л.
• Сок (лаймовый) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Здравствуйте! Сегодня мы приготовим жареную рисовую вермишель! Сначала пропитаем водой фунчезу согласно инструкции на упаковке. Я готовлю так: - замачиваю рисовую вермишель на 10 мин. в воде, - вынимаю и кладу в кипящую воду на 3 мин., - промываю вермишель в холодной воде. Пока пропитывается вермишель, порубим мелко чеснок и перец чили.

В глубокой сковороде обжариваем на растительном масле измельченный чеснок и перец.

Куриное филе нарезаем длинными кусочками, обжариваем вместе с чесноком и перцем в течение 5-7 минут.

Добавляем креветки и жарим, постоянно помешивая, ещё 2 минуты.

Теперь выкладываем в сковороду рисовую вермишель, готовим еще 2 минуты. Добавляем соевый соус, сок лайма, сахар, перемешиваем, снимаем с огня (этот шаг я не фотографировала, т. к. нужно было делать всё достаточно быстро).

Два яйца взбиваем венчиком, солим и перчим. На отдельной сковороде жарим яичный блинчик с двух сторон, затем выкладываем его на разделочную доску и нарезаем тонкими полосками. Перемешиваем с вермишелью.

Осталось только разложить фунчезу по тарелкам, украсить арахисом и свежей зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru