Сицилийский апельсиновый кекс

Автор: Kipariss

Описание: Я нашла этот кекс на одном из англоязычных сайтов, потом видела много похожих рецептов! Решила попробовать и сделать что нибудь вкусненькое моей новой соседке на день еe рождения! В итоге: кексы закончились почти сразу как я их только занесла! Действительно вкусно и, самое главное, совсем не тяжело!

Ингредиенты

Масло сливочное (подсоленное, комнатной температуры,размягченное) — 250 г
Сахарная пудра (250 г в тесто + 125г для глазури) — 375 г
Цедра апельсина (мелко натертая ) — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная — 250 г
Сода (не гасить) — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сок апельсиновый (свежевыжатый, 85 мл в тесто + 8 ч.л. для глазури)
Яйцо куриное — 4 шт

Приготовление

Разогреть духовку 180 С
Взбить масло с сахарной пудрой в течение 4 минут. По одному добавить яйца. Затем добавить цедру, просеянную муку, разрыхлитель. Продолжая взбивать на не очень большой скорости, медленно ввести апельсиновый сок (85 мл)
Выпекать 40 -50 мин.

Дать кексу отстояться 10 мин и на горячий кекс выложить глазурь.

Для глазури в 125 мг сахарной пудры постепенно вводить апельсиновый сок (от 5 до 8 ч. л. ). Глазурь должна получиться густой консистенции и с трудом намазываться. Но на горячем кексе она начнет понемногу растекаться, что придаст кексу очень даже красивый вид и, что немаловажно, вкус! Я полила еще сверху шоколадом.

Сицилийский апельсиновый кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/