Кокосово-ананасовый пирог

Автор: magann

Ингредиенты

• Маргарин — 170 г
• Сахар (для теста-25 гр., для начинки-30 гр.) — 55 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Соль (на кончике ножа)
• Молоко — 1 л
• Ананас — 150 г
• Яблоко (очищенное) — 200 г
• Кокос — 60 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ваниль — 20 г
• Конфеты (шоколадные)

Приготовление

Взбейте маргарин с сахаром до получения однородной массы.

Добавьте муку и соль и кокосовое молочко. Сформируйте шарик.

Форму (у меня 28 см) смажьте маслом, застелите пергаментом (это можно и не делать), выложите наше тесто и сформируйте корж.

Мякоть ананаса нарежьте небольшими кубиками. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте так же, как ананас. Соедините и хорошо перемешайте фрукты. Мякоть кокоса измельчите. Добавьте яйца, ваниль, соль, сахар. Хорошо взбейте. Сверху – ананасово–яблочную смесь,

А на нее кокосовую. Поставить в разогретую духовку и запекать 35–40 мин (или до появления золотистого цвета по краям). За 10 мин до готовности сверху насыпать натертые конфетки.

Можно наслаждаться!

© www.povarenok.ru