Описание: Очень вкусная, слабосоленая квашеная капуста. Всегда нравится нашим гостям.
Ингредиенты
Капуста белокочанная
— 2,5 кг
Морковь
(сырая)
— 250 г
Соль
— 40-50 г
Приготовление
Нашинковать капусту.
Морковь натереть на крупной терке.
Капусту и морковь послойно засыпать в большую кастрюлю, посыпая солью. Перемешать. Обмять до появления влаги.
Сверху на капусту положить тарелку и гнет 5 -6 кг. Один раз в сутки капусту слегка перемешивать для выпуска воздуха.
Через трое суток при комнатной температуре капуста будет готова.
Капусту уложить в 4 -5 литровую банку. При желании можно подсластить.
Слейте рассол, положите желаемое количество сахара, нагревайте, перемешивая, до растворения сахара. Рассол влейте обратно в банку или кастрюлю.
Капусту храните в холодильнике.
Описание: Очень вкусная, слабосоленая квашеная капуста. Всегда нравится нашим гостям.
