Плюшка «Цветок» с орехами

Автор: mellorn

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 250 мл
• Сметана — 150 г
• Дрожжи (сухие) — 5 г
• Сахар (в тесто - 4 стол. ложки + 1 чайная, начинка - 2 стол. ложки) — 6.5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (примерно 600-650 г муки) — 650
• Масло сливочное (размягченное) — 125 г
• Орехи грецкие (у меня смесь из арахиса и грецких) — 120 г

Приготовление

Примерно в 50 мл молока и 1 чайной ложке сахара развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из оставшегося молока, яиц, сметаны, сахара, муки, соли и дрожжей. Тесто должно быть мягким, нежным, эластичным.

Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 3 раза).

Подготовить начинку. Орехи измельчить в блендере (я предварительно слегка обжарила арахис).

Тесто разделить на две части.

Стол обсыпать немного мукой и раскатать первый пласт. Его смазать размягченным маслом, масло должно быть мягким, но не растопленным.

Посыпать сахаром и измельченными орехами.

Рядом раскатать второй пласт и с помощью скалки аккуратно перенести на первый. Опять смазать маслом, посыпать сахаром и орехами.

Аккуратно свернуть рулетом и разрезать ножом на треугольники.

Форму щедро смазать оставшимся маслом. Выложить треугольники по кругу, а крайние обрезки - в середину (обрезки слегка надрезать крест-накрест). Оставить еще на 30 мин. подойти. Затем аккуратно смазать оливковым маслом.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30 минут.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!!

© www.povarenok.ru