Тыквенный твист

Автор: Kipariss

Ингредиенты

• Тыква — 250 г
• Цедра лимона — 1 шт
• Мед — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (просеянная) — 500 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 10 г
• Вода ( теплая кипяченая, у меня ушло 200) — 300 мл
• Масло оливковое (для смазывания) — 1 ч. л.
• Молоко — 2 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Фенхель (сушеные семена, я не люблю фенхель и заменила его 1 ст.л. семян сезама) — 1 ч. л.
• Семечки подсолнуха — 2 ст. л.
• Семечки тыквенные (у меня были только подсолнуха )

Приготовление

Тыкву очистить и порезать на маленькие кусочки, приготовить на пару.

Как только она будет готова, дать ей остыть, помять вилкой или же взбить блендером.

Затем добавить цедру одного лимона.

Семечки фенхеля (у меня сезама).

Мед и дрожжи, соль и перемешать.

Затем добавить муку.

И постепенно начать добавлять воду, чтоб получилось мягкое и нежное тесто! Накрыть его пленкой и поставить в теплое место на полчаса!

Взять молоко и желток хорошо перемешать, но не взбивать.

После смазать противень маслом и руки тоже, разделить тесто на три части и сплести косичку. Накрыть опять пленкой и оставить так пока косичка не вырастет в 2,5 раза. У меня ушло на это 40-ок мин. В рецепте указывается время 1-1,5 часа.

Нагреть духовку до 200 С, смазать косичку желтком с молоком и посыпать семечками.

Готовить примерно 30-35 мин до золотистой корочки! Вынуть противень, переложить косичку на решетку и подержать еще минут 5-ть при полуоткрытой духовке!

Уже через 10 минут после того, как вы отправите хлеб в духовку, услышите незабываемый аромат из нее! Хлеб получается естественно воздушным и натурально вкусным! И уж точно не сильно калорийным! Приятного Аппетита!

© www.povarenok.ru