Автор: panna1979
Описание: Нашла рецепт на просторах инета, оно относилось к современной английской кухне. Не буду утверждать, что это так на самом деле, это ведь совсем неважно. Главное то, сколько удовольствия получила я и мои дети от его приготовления. А как весело и вкусно было его потом есть.
|
|
Размягченное при комнатной температуре масло, ванилин и сахар взбиваем миксером до "пушистого" состояния. Авторы советовали сахара брать 1 стакан, мне этого показалось много, я добавила меньше и не пожалела об этом. Добавить яйцо и еще раз все взбить. |
|
В масляно-яичную массу добавляем кокосовую стружку и просеянную муку. И хорошо перемешиваем до однородного состояния. |
|
Высыпаем в тесто одну упаковку конфет (70 г) и аккуратно перемешиваем, но делаем это уже вручную лопаткой или деревянной ложкой, чтобы не повредить глазурь конфет. Вот такое забавное тесто у нас получилось. Автор советовал, если смесь получается чересчур сухой, добавить немного воды, я обошлась без этого. |
|
Противень застилаем смазанной маслом бумагой для выпечки (я предпочитаю использовать фольгу) и при помощи чайной ложки формируем небольшие шарики (размером примерно с грецкий орех) и выкладываем на противень. Расстояние между печеньями должно быть не меньше 3 см. Можно ложкой немного сгладить края и слегка придавить сверху. Для того, чтобы тесто не приставало к ложке, смачивайте ее холодной водой. |
|
На этом этапе можно уже остановиться и отправить печенье в духовку, но можно еще немного и приукрасить. Для этого нам понадобится оставшаяся упаковка конфет. Выложим дражже сверху на печенье. Главная трудность в приготовлении этого печенья заключается в невозможности отогнать от процесса приготовления детей, а еще уследить за тем, все ли конфеты используются по назначению. :) |
|
Ставим противень с печеньем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 10-15 минут до золотистого цвета. В результате получаем яркое, с шоколадными конфетками, со слегка потрескавшейся глазурью печенье. Из этой порции у меня получилось 24 печенюжки. |
|
Печенье получается нежное, со слегка хрустящей корочкой, но совсем не сухое внутри за счет выделившегося из кокосовой стружки масла. |
