Автор: Демоника
Описание: Как же приятно возвращаться! Я возвращаюсь не с пустыми руками, а с подарком - ароматнейшим блюдом Индии, которое приятно согреет вас в холодные зимние вечера. Это очень вкусно, остро и ненапряжно в приготовлении.
|
|
Ну, приступим. Вот, что нам понадобится. |
|
Подготовим баранину. Нарежем её кусочками среднего размера. У меня был кусок шеи и рёбра, жирноватые, на мой взгляд, можно попостнее. Но это не принципиально. Берите, какое любите. |
|
Теперь, самое главное в этом блюде - маринад. Будем священнодействовать. Для начала смелем в блендере одну луковицу, превратив её в пасту. |
|
Добавим туда порошок карри и имбирно-чесночную пасту (делаю сама - http://www.povarenok .ru/recipes/show/612 22/). Можно отдельно натереть имбирь и выдавить чеснок - дело хозяйское. Кстати, насчёт порошка карри. Пользуйтесь тем, который нравится. Но имейте в виду, чем ближе к оригиналу, тем острее, учтите это, поэтому, может 3 столовые ложки вам будет много, ориентируйтесь на собственный вкус. Хорошо перемешать. Очень ароматно получается! |
|
Добавить йогурт и снова хорошо перемешать. Посолить по вкусу. Йогурт у меня тоже свой. Маринад готов. |
|
Залить мясо маринадом и поставить в холодильник на 3 часа. |
|
Нарезать луковицу полукольцами и обжарить в глубокой сковороде на масле до золотистого цвета. |
|
Выложить к луку мясо, перемешать, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1-1,5 часа до мягкости мяса. Тушение можно доверить мультиварке, если таковая имеется. |
|
Готовое мясо, в котором просто море подливы, подавать со свежим хлебом и овощами. Это очень вкусно! Так же можно приготовить говядину и курицу. Приятного аппетита вам и вашей семье! |
