Тыквенный суп-пюре со шпинатом

Автор: Катица

Ингредиенты

• Тыква (свежая, небольшой кусочек)
• Шпинат (замороженный) — 50 г
• Лук репчатый (половинку в суп, половинку в суфле) — 1 шт
• Морковь
• Сливки (10% 50 мл в суп, 50 мл в суфле) — 100 мл
• Соль (морская)
• Печень куриная (от одной курицы, примерно 50-100 г)
• Яйцо перепелиное (если куриное, то одно) — 2 шт
• Творог (9%жирности) — 30 г
• Сухари — 3 шт
• Картофель — 1 шт
• Масло оливковое (холодного отжима) — 1 ч. л.

Приготовление

Начнем с суфле: куриную печень помыть, обсушить.

Нарезать на кубики и сложить в чашу комбайна, добавить к печени лук.

Измельчить.

В измельченную печень и лук добавить сливки и яйца, опять взбить.

Затем творог и сухари (сухарики я использую свои, просто режу белый хлеб и сушу его в духовке). Все взбить, посолить, получается не очень жидкая масса!

Формочки для кексов смазать сливочным маслом.

Выложить в формочки печеночную массу и отправить выпекать суфле в духовку на 30 минут при 180 град.

Пока печется суфле, варим суп. В кипящую подсоленную морской солью воду опустить нарезанную кусочками тыкву, шпинат, кубиками лук и натертую морковь, картошку кубиками и варить до готовности, примерно 20-30 минут.

Когда супчик готов, добавляем сливки и взбиваем погружным блендером (деткам до года сливки не рекомендую добавлять в суп!) Супчик готов. Готовый супчик заправить оливковым маслом EV!

Суфле тоже готово!

Подавать на обед! Приятного аппетита вашему крохе!

© www.povarenok.ru