Горячая закуска в беконе

Автор: Seagull_L

Ингредиенты

• Помидоры черри (по количеству порций)
• Бекон (упаковка)
• Перец болгарский (желтый или красный) — 0,5 шт
• Сыр твердый (желательно острых сортов. Напиример, чеддер) — 100 г
• Курица (отварная) — 100 г
• Рис (дикий - Акватика, Акватика Mix или Акватика Color Mix от Мистраль) — 3-4 ст. л.
• Зелень ( петрушка, укроп)
• Соль
• Перец черный
• Лук-порей (или репчатый)

Приготовление

Рис предварительно замочить на час, отварить до готовности.

Лук (у меня порей) замариновать в столовой ложке яблочного уксуса

Отварную курицу разобрать на волокна

Нарезать перец и зелень

Натереть сыр. Соединить рис, перец, курицу, зелень в миске. Посолить, поперчить.

В формочки (у меня кокотницы) положить пластинки бекона, помидор и маринованный лук.

Сверху положить нашу смесь, плотно утрамбовывая. Прикрыть свисающими пластинами бекона. Можно сколоть их зубочисткой, чтобы во время выпечки не разворачивались. Я этого не делала.

Поставить в горячую духовку (180-200 градусов). Выпекать 10-15 минут. Продукты в закуске все готовые, поэтому достаточно просто зарумянить бекон, дождаться, чтобы он пустил сок и пропитал содержимое. Сыр за это время тоже должен расплавиться. Переворачиваем содержимое формочек на тарелку и сервируем зеленым горошком и кетчупом, по желанию.

А нам это блюдо в сочетании с салатом послужило прекрасным ужином. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru