Автор: Ируня
Описание: Это нечто среднее между кексами и булочками. Изумительно вкусное ванильное тесто, кисленький ревень внутри - замечательный летний десерт! Но при наличии замороженного ревеня или же купленного в супермаркете, такое лакомство доступно и зимой!
|
|
Ревень чистим и режем кусочками. Это фото у меня с лета. Был свежий ревень. С замороженным я тоже делала. Замораживала такими же кусочками. Если используется замороженный ревень, то его размораживать не нужно. |
|
В большой миске соединяем муку с сухим порошком ванильного пудинга, сухими дрожжами, содой, сахаром и солью. |
|
Отдельно слегка взбиваем яйца. |
|
Добавляем к ним сливки, конфитюр и растительное масло. |
|
Аккуратно добавляем яично-сливочную массу в мучную смесь, добавляем ревень и перемешиваем до получения однородного теста. |
|
Тесто выкладываем в формы для маффинов примерно на 2/3 - 3/4 высоты. Кексы очень сильно поднимаются. Выпекать примерно 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Готовность проверять деревянной палочкой и по внешнему виду. Из данного кол-ва продуктов получаются 12 маффинов. |
|
При подаче можно посыпать сахарной пудрой. Я не посыпала. Приятного аппетита и хорошего настроения! Рецепт из журнала "Лиза", 25/2008. |
