Автор: Solen
Описание: Мы с мужем называем этот суп "турецкий". Конечно, это не турецкая кухня, но он очень напоминает куриный супчик, который мы неоднократно кушали в Турции, особенно наутро после весело проведенного вечера :).
У него приятный нежный вкус с легкой кислинкой, а с чесночком он просто восхитителен!
|
|
Окорочок почистить, сварить (у меня в этот раз были ножки). Понятно, что жирность и крепость бульона можно регулировать, можно снять кожу, можно взять грудки - тут действуйте по Вашему вкусу. Для меня по опыту самым лучшем вариантом оказался окорочок :). Бульона в итоге должно получиться примерно 1,5 литра. Курицу вынимаем из бульона. |
|
В отдельной кастрюльке соединить желтки, йогурт и муку, слегка взбить ручную венчиком. |
|
Курицу разобрать на волокна или мелко порезать. |
|
Понемножку влить в йогурт пару стаканов кипящего бульона, постоянно помешивая. |
|
Вылить все обратно в кастрюлю, добавить курицу и рис (у меня бурый, вы можете взять обычный отварной). Посолить по вкусу. Довести почти до кипения (до слабого загустения) - все, готово! |
|
При подаче положить в тарелку по кусочку сливочного масла и всенепременно - мелко порубленный чеснок, по вкусу. Я люблю побольше :). Очень вкусно кушать со свежим и хрустящим белым хлебушком. Приятного аппетита! |
