Автор: Nika
Описание: В Эстонии производством пива занимаются с давних времeн. И пиво по вкусу не уступит ни одному заграничному заводу. Я когда-то любила тeмные сорта пива. "Портеры" и "стауты" - очень темные, иногда просто черные сорта пива с крепким, зрелым вкусом...
Жаркое из свинины - праздничное блюдо. Его готовили по большим праздникам или по выходным дням.
Пивовареньем занимались в старину многие хуторяне, это как приготовить квас.
|
|
Отбить свинину и обжарить с двух сторн. |
|
Мясо положить в кастрюлю. Лук обжарить и присыпать поверх мяса. Лука должно быть много. Посолить, поперчить. Налить пиво так, чтобы всё содержимое в кастрюле было закрыто. Можно сделать 50/50 пиво + вода. Положить несколько ягод можжевельника (я положила 7 штук). Поставить на плиту или в духовку тушиться на длительное время до готовности. |
|
Мясо я тушила около часа на самом маленьком огне. |
|
Такое мясо подают с тушеной квашеной капустой. |
|
Мяско очень нежное, мягкое! Чуть-чуть горчит. Вкусно! |
|
Блюда с пивом входят в состав национальных кухонь Эстонии, Германии, Польши, Латвии. |
|
|
|
