Автор: Kipariss
Описание: Это блюдо точно для любителей мяса! Вариант приготовления мяса взят с сайта Нины Niksya, но я изменила кое-какие ингредиенты.
|
|
Из свинины приготовим фарш. |
|
Курицу режем на маленькие кубики. |
|
Баклажан натереть на терке. |
|
Смешать свинину, курицу, баклажан, яйцо, смесь специй и половину натертого сыра. |
|
Бобы обжарить на растительном масле. |
|
Влить сливки, довести до кипения. Варить, помешивая, пока сливки не загустеют – 5-6 минут. Посолить, поперчить. |
|
Филе говядины разрезать на тонкие стейки, по 100 г. Аккуратно отбить. Я давно мясо не отбиваю. Уже, наверное, лет 5, как у меня есть вот такое устройство, мне очень нравится. Получается аккуратно, мясо не летит во все стороны и всегда очень мягкое. |
|
Духовку разогреть до 180 С. Уложить на смазанный растительным маслом противень наши стейки. Поверх каждого стейка поместить котлетку, сформированную из фарша. Она должна быть ровно в центре и до краев говядины не доставать. Это важно, т.к. в процессе запекания стейк уменьшится в размере, а котлетка за счет сливок – чуть разбухнет. В центре котлетки сделать отверстие. |
|
В отверстие положить бобы в сливках. Присыпать сливки оставшимся сыром (не сделала это фото, отвлекли) |
|
На дно духовки поставить глубокий противень с водой. |
|
На третью снизу позицию духовки поставить наши "Вулканы" Запекать 40 минут. Затем вытащить противень с водой и продолжать запекать без него еще 20 минут. В качестве гарнира я очень люблю печеные овощи, часто делаю вот такие шпажки. В конце обязательно поливаю их соком лимона. Всегда к овощам добавляю кусочки сыра "Фета"! Вот наше мясо в разрезе, очень вкусно и аппетитно! На самом деле совсем не сложно и не хлопотно! Прекрасного Всем ужина! |
