Торт "Ягодный"

Автор: Лианда

Описание: Вчера был прекрасный весенний праздник! Поздравления принимали дамы всех возрастов! Я тоже поздравляла свою дочь... И одним из подарков был этот вкусный торт с бисквитной основой и клубнично-смородиновым кремом... Утро начиналось с чашки чая и кусочка нежного вкусного тортика... Чудесный праздничный завтрак для юной особы...

Ингредиенты

Яйцо куриное (бисквит) — 2 шт
Мука пшеничная (бисквит) — 75 г
Разрыхлитель теста (бисквит) — 1/2 ч. л.
Сахар (бисквит - 75г; смородина - 30г; сливки - 60г) — 165 г
Смородина черная — 200 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Цедра лимона (половины лимона)
Сливки (33%) — 200 мл
Клубника — 200 г
Желатин (быстрорастворимый) — 15 г

Приготовление

Для торта необходимо испечь бисквит по привычному вам рецепту. Я использовала вот этот рецепт [url]https://www.povarenok.ru/recipes/show/62329/[/url].

Черную смородину достать из морозилки, всыпать сахар. цедру половины лимона. 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. кипяченой холодной воды. Оставить размораживаться, пока печется бисквит. Растворить желатин в небольшом количестве горячей кипяченой воды.

Сливки взбить с сахаром миксером.

Клубнику измельчить блендером.

Смешать сливки и клубнику. Влить в крем 2/3 растворенного желатина. Еще раз хорошо размешать миксером.

Корж бисквита положить обратно в форму. В середину поставить небольшую емкость. Свободное место залить кремом и поставить в холодильник застывать.

Когда крем застынет, нужно аккуратно вынуть форму из крема. Чтобы легче было это сделать, я налила в емкость горячей воды. Подогреть оставшийся желатин и влить его в смородину. Размешать. В освободившееся место выложить смородину. Поставить в холодильник застывать.

Через некоторое время торт аккуратно достать из формы. Украсить маленькими безе, миндальными лепестками, клубникой.

Приятного аппетита, любимая доченька!

Торт "Ягодный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/