Автор: Катица
Описание: О, Капуста, овощ хваленый! Светит здоровьем бок твой зеленый! Овощ прекрасный, неповторимый, Для сыроеда (и не только) — незаменимый. Вот такой вот стишок про капусту!
Предлагаю Вам капустную запеканку, получилось очень вкусно! А если вы поститесь, то можно фарш из этого блюда убрать и соус заменить на томатный!
|
|
Для начала приготовим начинку. Фарш обжарить с грибами и луком примерно минут 10. |
|
Туда же добавить мелко порезанный болгарский перец, посолить, поперчить и тушить еще минут 15. |
|
Пока начинка тушится, можно приготовить соус. Растопите масло, снимите с огня и добавьте муку, постоянно помешивая. Я просеиваю её через сито. Обратите внимание: прежде чем добавлять муку, нужно масло снять с огня. Это важно, т. к. в противном случае образуются очень неприятные комочки, которые вы не сможете растворить даже молоком. Теперь добавляем тёплое молоко, хорошо перемешиваем и возвращаем кастрюлю на тихий огонь. Постоянно помешивая венчиком, посолить. Как только соус закипит и загустеет, он готов. |
|
Листья капусты отделить от кочана. Если вы готовите с обычной капустой, то листья нужно немного проварить в воде до мягкости. В запеканку уходит не весь вилок!!! |
|
Все готово, собираем запеканку. В форму для запекания на дно укладываем листья капусты. |
|
Сверху - начинку из фарша, грибов и перца. |
|
Поливаем соусом. |
|
Опять листья капусты. |
|
И так, пока не закончится начинка и соус. |
|
Верхний слой должен быть капустный, полить его соусом. |
|
И отправить запеканку в разогретую до 200 гр. духовку на 20 минут. Через 10 минут после того, как вы поставили запеканку в духовку, вынуть ее и сверху посыпать тертым сыром и опять отправить на 10-15 минут в духовку, чтобы сыр зарумянился. |
|
Приятного аппетита! |
