Постные кофейно–шоколадные бублики с черносливом

Автор: mellorn

Ингредиенты

• Кофе растворимый (крепко сваренного) — 250 мл
• Масло растительное — 75 мл
• Дрожжи (сухие) — 6 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Чернослив (без косточек) — 30 шт
• Соль
• Мука пшеничная (примерно 500-600 гр.) — 550 г

Приготовление

В небольшом количестве воды (примерно 50 мл) и 1 чайной ложки сахара развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из кофе, какао-порошка, масла, сахара, соли, поднявшихся дрожжей и муки. В конце добавить чернослив, который предварительно замочить в кипятке (можно в чае, алкоголе) и порезать. Тесто должно быть мягким, эластичным.

Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 2 раза).

Тесто разделить на небольшие шарики, от размера шарика будет зависеть размер бублика (у меня получилось 7 бубликов). Из каждого шарика руками сделать «колбаску» и раскатать ее в длинную и тонкую «колбаску». Сложить пополам и скрутить «спиралькой». Соединить и закрепить края.

Перед выпечкой каждый бублик смазать растительным маслом.

Бублики выпекать 10-15 минут при темп. 220-240 гр.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru