Томатно-картофельный суп-пюре

Автор: ХельгаС

Ингредиенты

• Помидор (свежий большой) — 1 шт
• Картофель — 6 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1
• Чеснок — 3 зуб.
• Оливки зеленые (по вкусу) — 1/2 стак.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Зелень (петрушки и укропа) — 1 ст. л.
• Специи (соль, перец по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Картошку очищаем и отвариваем с добавлением лаврушки, и немного подольём маринада из зеленых оливок вместо соли

С большого помидора снимаем кожицу и, нарезав, поджариваем в оливковом масле, добавим чеснок

Добавим лук

Немного обжарив, подольем томатного или овощного сока, огонь уменьшим и потомим, можно добавить кетчуп, или томатную пасту

Из отваренной картошки делаем жидкое пюре, я взбивала миксером. Немного красного цвета дал перец, что был в маринаде от зеленых оливок, и, конечно, пикантности.

Также делаем пюре из томатов и лука, чеснока

В тарелку наливаем картофельное пюре

Сверху добавим томатное пюре

Поиграем с перемешиванием

Размешав и получив оранжеватый цвет, добавим еще ложку картофельного и томатного пюре, посыплем зеленью и украсим оливками

Или добавим ложку оливкового масла

И опять украсим оливками

© www.povarenok.ru