Теплый салат из кальмаров, минтая и орзо

Автор: Bryngilda deleted

Описание: Легкий салат, с нежным вкусом. Его рецепт нашла тоже в книге Европейской кухни и решила попробовать. Сразу оговорюсь, у нас в магазинах я орзо не нашла, но в книге было указано, что можно взять любые мелкие макаронные изделия, я выбрала из твердых сортов пшеницы одного известного производителя.

Ингредиенты

Кальмар — 1 шт
Минтай — 1 шт
Огурец (маринованный) — 1 шт
Оливки зеленые (консервированные) — 3 ст. л.
Макаронные изделия (Орзо или другие, мелкие) — 0.5 стак.
Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
Зелень (свежая) — 1 пуч.
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое (для жарки и для заправки) — 4 ст. л.
Имбирь (корень) — 1 дол.
Горчица — 1 ч. л.
Лук красный (маленькая головка) — 1 шт

Приготовление

Теплый салат из кальмаров, минтая и орзо ингредиенты

Кальмар очистить от пленки, рыбу почистить и помыть.

Огурец и маслины нарезать.

Макарошки, у меня звездочки, отварить, лук салатный и зелень нарезать.

Кальмара нарезать соломкой, чеснок разрезать пополам, имбирь разрезать на кусочки.

В разогретое масло положить чеснок и имбирь для аромата и обжарить.

2 минуты обжарить кальмара и вынуть.

В этом же масле обжарить рыбу, выложить на тарелку и удалить кости, разобрать на кусочки среднего размера.

Для заправки - чеснок натереть на мелкой терке, добавить горчицу, 1 ч.л. сока лимона и оливковое масло, все перемешать.

Выкладываю на тарелку кусочки рыбы и кальмаров остальные ингредиенты, режу яйцо на четвертинки и поливаю соусом.

Теплый салат из кальмаров, минтая и орзо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/