Лимонный суп

Автор: Света22шок

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт
• Крупа гречневая — 0,5 стак.
• Шампиньоны — 200 г
• Огурец (маринованные) — 3 шт
• Маслины — 100 г
• Лимон — 1 шт
• Соль
• Масло подсолнечное
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт

Приготовление

В первую очередь готовим грибной бульон: в сырую воду опускаем нарезанные кусочками шампиньоны. Подсаливаем воду, грибы доводим до кипения и кипятим 30 минут. Тем временем подготавливаем овощи: моем, чистим, нарезаем. Когда грибы прокипят в бульоне, кладем в кастрюлю картофель и гречневую крупу одновременно, варим около 10 минут.

Лук соединяем с морковью, выкладываем на сковороду с растительным маслом и пассеруем до появления золотистой корочки. Добавляем в суп зажарку.

В финале добавляем все оставшиеся ингредиенты: огурцы, маслины, лимон и очень желательно положить зелень укропа, хотя бы, сухого. Все провариваем несколько минут и... приятного аппетита!

© www.povarenok.ru