Кофейные кексы

Автор: Tianna

Описание: Постные кексы со слегка влажной текстурой.

Ингредиенты

Кофе натуральный (+ 4 ст.л. в глазурь) — 140 мл
Мука рисовая — 100 г
Мука пшеничная — 100 г
Масло растительное (+ для смазывания форм) — 3 ст. л.
Сахар — 100-135 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сахарная пудра (в глазурь) — 3-4 ст. л.
Какао-порошок (в глазурь) — 4 ст. л.
Миндаль — 40 г
Кардамон (по вкусу) — 0,25-0,5 ч. л.

Приготовление

Духовку разогреть до 180 градусов. Миндаль порубить (произвольно)

Добавить сухие ингредиенты.

Влить кофе, масло и перемешать.

В последнюю очередь добавить лимонный сок и размешать. Тесто разложить по формочкам и поставить в духовку на 20-25 минут (или смотрите по своей духовке).

Остывшие кексы обильно полить глазурью. Для ее приготовления необходимо перемешать какао, сахарную пудру и кофе. [i]PS Из заявленного количества ингредиентов у меня получилось 8 кексов.[/i]

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4848

Кофейные кексы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/