Мясные маффины с разными начинками

Автор: Крис Лахтионова

Ингредиенты

• Фарш мясной (свиной) — 500-600 г
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Крупа манная (или панировочные сухари) — 3 ст. л.
• Помидоры черри — 4 шт
• Яйцо куриное (1 - в фарш, 1 - в начинку) — 2 шт
• Корнишоны (маринованные) — 4 шт
• Орех мускатный (молотый) — 1.4 ч. л.
• Перец черный (молотый)
• Соль

Приготовление

Мясо измельчить в фарш.

Морковь, картофель, лук и чеснок натереть на мелкой терке...

...пересыпать в мисочку, добавить яйцо, фарш, манку, мускатный орех, посолить, поперчить...

...и хорошенько все это перемешать.

Затем выложить примерно по 1 ст.л. фарша в каждую формочку (формы смазать раст. маслом) и образовать с помощью чайной ложки мясные "лунки".

Далее подготавливаем нашу начинку. Помидоры помыть, огурчики немножко (если нужно) укоротить, чтоб они могли поместиться в наши лунки, яйцо нарезать на 4 кружочка (как вариант можно еще положить в маффин цельный, немного проваренный шампиньон, кружочек консервированного ананаса или кружочек твердого сыра). Лично я в следующий раз так и сделаю :))

А вот теперь выкладываем начинку в "лунки"...

...и заворачиваем ее в фарш. Если осталось немного фарша, то нужно распределить его равномерно по формам. У меня вышло 12 штучек.

Запекать при 200 градусах 45 минут.

© www.povarenok.ru