Курица в креме по-итальянски

Автор: Света22шок

Описание: Курица в креме - замечательное блюдо на второе, приготовленное с грибами, куриными ножками, тушеное в нежном сливочном соусе. Это блюдо, очень простое в приготовлении, прекрасно сочетается с отварным рисом, печеным и жареным картофелем на гарнир.

Ингредиенты

Окорочок куриный (можно грудку, бедрышки и т.д.) — 700 г
Шампиньоны (или любые грибы) — 500 г
Чеснок — 2 зуб.
Бульон (мясной, куриный, овощной) — 500 г
Масло сливочное — 50 г
Масло подсолнечное
Лук репчатый — 100 г
Мука пшеничная — 20 г
Сливки (свежие) — 250 мл
Вино белое сухое — 250 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый)
Тмин
Горчица (крем) — 1 ч. л.

Приготовление

Курица в креме по-итальянски ингредиенты

Нарезанный лук, чеснок обжариваем в сковороде на хорошо разогретом оливковом масле + 30 г сливочного масла. Добавляем куриные ножки и жарим до румяности.

Затем солим, перчим и добавляем нарезанные шампиньоны. Жарим в течении 5 мин. на среднем огне, после чего вливаем сухое белое вино и тушим на слабом огне.

Пока мясо тушится, в сотейнике разогреваем оставшиеся сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем до однородной массы. Затем вливаем готовый бульон и доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

Готовый соус вливаем в сковороду с курицей и грибами, добавляем чайную ложку горчицы и свежие сливки. Продолжаем тушить на среднем огне до готовности, примерно 10 мин.

Курица в креме по-итальянски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/