Шоколадные сабле от Пьера Эрме

Автор: Kipariss

Ингредиенты

• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 120 г
• Мука пшеничная — 175 г
• Какао-порошок — 30 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Шоколад темный (лучше шоколадные чипсы) — 150 г
• Соль — 3 г
• Ваниль (Эссенция) — 1/2 ч. л.
• Сода — 5 г

Приготовление

Сливочное масло взбить до состояния крема с солью.

Добавить сахар, сахарную пудру и ваниль. (Если честно, сама не поняла, почему сахар и сахарная пудра вместе, но раз маэстро сказал, значит - надо!)

Просеять муку, какао, соду, всё смешать. Соединить всё вместе, добавить шоколад (у меня был уже тертый шоколад, лучше использовать мелко нарезанный или чипсы).

Делим полученную массу на 2 части и формируем колбаски диаметром 4 см, хорошо прижимая массу со всех сторон. Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем на 2 часа в холодильник.

Нарезаем кружки толщиной 1 см. У меня чуть толще, так как шоколад был тертым, масса получилась немного рассыпчатой.

Выкладываем на противень, покрытый бумагой.

Выпекаем при температуре 170 С. Примерно 10-12 минут. У меня ушло 15.

Даем обязательно остыть! И вот оно - шоколадное наслаждение!

© www.povarenok.ru